"Nuestro sector se ha puesto a disposición de la hostelería, apoyando las reivindicaciones de los hosteleros, porque nosotros somos parte de hostelería", señala Manuel Fernández Berciano, que también hace un llamamiento a la unidad sectorial: "No podemos obviar que el equilibrio sectorial se ha quebrado. Es legítima la competencia, pero cuando de temas asociativos se trata tiene que primar, por encima de todo, el interés general".